සමස්ත බියර් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

ආරම්භයේ සිට වීදුරු දක්වා පෙරීම

බියර් බොහෝ දුරට සාමාන්‍ය ශෛලීන් දෙකකට බෙදිය හැකිය, ඒල් සහ ලැගර්.එපමණක් නොව, අපගේ අරමුණු සඳහා, අපි එය සරල කරමු.

 බියර් එකක් ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා සාමාන්‍යයෙන් සති 4ක් ගත වන අතර, ලාගර් සඳහා අවම වශයෙන් සති 6ක් සහ සාමාන්‍යයෙන් වැඩි කාලයක් ගතවේ.දෙක අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ සැබෑ පෙරන දිනය නොව, පැසවීම සහ කල් පිරෙන කාලය, බෝතලයේ සහ කෙග්හි ය.

 Ales සහ lagers සාමාන්‍යයෙන් විවිධ යීස්ට් වික්‍රියා වලින් සාදනු ලැබේ, එකක් ඉහළ පැසුණු සහ තවත් එකක් පතුලේ පැසුණු.

 සමහර යීස්ට් වික්‍රියා තනුක කිරීමට අමතර කාලයක් අවශ්‍ය කරනවා පමණක් නොව (බියර්වල ඇති සියලුම සුන්දර සීනි අනුභව කරන්න), නමුත් පැසවීමේදී නිපදවන අනෙකුත් අතුරු නිෂ්පාදන පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කිරීමට අමතර කාලයක් අවශ්‍ය වේ.

 ඊට අමතරව, බියර් ගබඩා කිරීම (ගබඩා කිරීම සඳහා ජර්මනියේ සිට) සංකීර්ණ ක්රියාවලියක් වන අතර එය සති කිහිපයක් පුරා පැසුණු බීරවල උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම ඇතුළත් වේ.

 එමනිසා, ඔබේ ශීතකරණය නැවත ස්ථාපනය කිරීම සඳහා ඔබේ බියර් ඉක්මනින් පෙරීමට අවශ්ය නම්, මෝල්ට් මත්පැන් සෑම විටම හොඳම තේරීම වේ.

 පෙරන ක්රම

 නිවසේදී බියර් සෑදීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම 3 ක් ඇත, සියලුම ධාන්ය, සාරය සහ බෑගයක බියර් (BIAB).

 සියලුම ධාන්‍ය පෙරීම සහ BIAB යන දෙකටම සීනි නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ධාන්ය පොඩි කිරීම ඇතුළත් වේ.කෙසේ වෙතත්, BIAB සමඟ, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් පොඩි කළ පසු ධාන්ය පෙරීමට ගතවන කාලය අඩු කළ හැකිය.

 ඔබ සාරය පෙරීම කරන්නේ නම්, වෝට් තම්බා ගැනීමට පැයක් පමණ ගත වන අතර පෙර සහ පසු පිරිසිදු කිරීමේ කාලයද ගත වේ.

 සියලුම ධාන්‍ය පෙරීම සඳහා, ධාන්‍ය පොඩි කිරීමට පැයක් පමණ ගත වේ, සමහර විට ඒවා සේදීමට (වික්‍රියා) තවත් පැයක් සහ වෝට් තම්බා ගැනීමට (පැය 3-4) ගත වේ.

 අවසාන වශයෙන්, ඔබ BIAB ක්‍රමය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට පුළුල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා පැය 2ක් සහ සමහරවිට පැය 3ක් පමණ අවශ්‍ය වේ.

 නිස්සාරණය සහ සියලුම ධාන්‍ය පෙරීම අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස නම් ඔබට සාරය කට්ටලයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නොවීමයි.පොඩි කිරීම ක්‍රියාවලිය, එවිට ඔබට ධාන්ය පෙරීමට රත් කිරීමට සහ ජලය ඉවත් කිරීමට කාලය ගත කිරීමට සිදු නොවේ.BIAB සම්ප්‍රදායික සියලුම ධාන්‍ය පෙරීම සඳහා අවශ්‍ය බොහෝ කාලයක් ද අඩු කරයි.

 වෝට් සිසිලනය

 ඔබට වෝට් චිලර් තිබේ නම්, යීස්ට් පැසවීමේ උෂ්ණත්වයට තාපාංක වෝට් ගෙන ඒමට විනාඩි 10-60 ක් ගත විය හැකිය.ඔබ එක රැයකින් සිසිල් නම්, එය පැය 24 දක්වා ගත විය හැක.

 පිච් යීස්ට් - වියළි යීස්ට් භාවිතා කරන විට, එය විවෘත කර සිසිල් කළ වෝට් මත ඉසිය යුතු වන්නේ විනාඩියක් පමණි.

 යීස්ට් පැසවීම භාවිතා කරන විට, ඔබ මූලික wort (යීස්ට් ආහාර) සකස් කිරීමට අවශ්ය කාලය ගණනය කළ යුතු අතර දින කිහිපයක් පුරා පැසවීම ගොඩනැගීමට ඉඩ දෙන්න.මේ සියල්ල ඔබගේ සැබෑ පෙරන දිනයට පෙර සිදු කෙරේ.

 බෝතල් කිරීම

 ඔබට නිවැරදි සැකසුම නොමැති නම් බෝතල් කිරීම ඉතා වෙහෙසකර විය හැකිය.ඔබේ සීනි සකස් කිරීමට ඔබට විනාඩි 5-10 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

 පාවිච්චි කරන ලද බෝතල් අතින් සේදීමට පැය 1-2ක් හෝ පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරන්නේ නම් ඊට අඩු කාලයක් ගතවනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන්න.ඔබට හොඳ බෝතල් සහ ආවරණ මාර්ගයක් තිබේ නම්, සැබෑ බෝතල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට ගත වන්නේ විනාඩි 30-90ක් පමණි.

 කෙග්ging

 ඔබට කුඩා කෙග් එකක් තිබේ නම්, එය විශාල බෝතලයක් පුරවා ගැනීම වැනි ය.මිනිත්තු 30-60 කින් පමණ පිරිසිදු කිරීමට, බීර (විනාඩි 10-20) මාරු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අතර, එය දින 2-3 ක් වැනි කෙටි කාලයක් තුළ පානය කිරීමට සූදානම් විය හැක, නමුත් ගෘහස්ථ බීර නිෂ්පාදකයින් මෙම ක්‍රියාවලිය සඳහා සාමාන්‍යයෙන් සති 1 සිට 2 දක්වා ඉඩ ලබා දේ.