උණුසුම් රැල්ලක් සමඟින්, බියර් නැවතත් ගිම්හාන රාත්‍රියේ තරුව වේ.Brewers Association හි පළමු webinar හි දී, අපි වෘත්තිකයන් 130 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් රැස් කළෙමු.
වෙළඳපල ව්‍යුහයේ සිට විලාසිතා ප්‍රවණතා දක්වා, චීන යාත්රා සෑදීමේ සිට නවතම තාක්ෂණය දක්වා, මෙම ලිපිය සෑම දෙනාම වැඩිපුරම සඳහන් කරන ජනප්රිය ප්‍රශ්න දහයකට වඩා සාරාංශ කරයි.කරුණාකර BA හි අපනයන සංවර්ධන ව්‍යාපෘති කළමනාකරු Steve Parr වෙතින් පිළිතුරු බලන්න.මෙම පිළිතුරු ඔබේ ඉදිරි ගමනට ආශ්වාදයක් සහ ශක්තියක් එන්නත් කරමින්, සම්පූර්ණ රසැති සහ නැවුම් හොප් එකක් වැනි ඔබේ සැකයන්ට පිළිතුරු දිය හැකි යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.
/ ජනප්රිය රස
· එක්සත් ජනපද වෙළඳපොලේ ජනප්රිය රස කළ බියර්වල ප්‍රධාන රස මොනවාද?
ස්ටීව්: මෑත වසරවලදී පළතුරු රසැති බීර වෙළඳපොලේ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත.මෙම වයින් සාමාන්‍ය පාරිභෝගිකයින් සඳහා පමණක් නොව, බියර් ගීක්ස් සඳහාද වේ.නමුත් ඔබ හොඳ බලපෑමක් සඳහා පලතුරු එකතු කිරීම නොවේ.ඔබ බියර් සහ පලතුරු වල රස සමතුලිත කළ යුතුය.සහ බියර් සඳහා වඩාත් ඵලදායී පානීය අත්දැකීමක් ගෙන ඒම සඳහා පළතුරු භාවිතා කරන්න.
· දැන් එක්සත් ජනපදයේ වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ කුමන රසැති හොප්ස්ද??
ස්ටීව්: ඇමරිකානු යාත්රා බීර කර්මාන්තය නව හොප් ප්‍රභේද පර්යේෂණ හා සංවර්ධනය සඳහා විශාල ශක්තියක් සහ මූල්‍ය සම්පත් ආයෝජනය කර ඇති අතර (නව ප්‍රභේදයක උපත) බොහෝ විට වගා කිරීමට වසර 10ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගතවේ.අභිජනන දෘෂ්ටිකෝණයෙන්, කර්මාන්තය පළිබෝධ සහ රෝග වලට ප්‍රභේදවල ප්‍රතිරෝධය මෙන්ම දේශගුණික විපර්යාස සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමේ හැකියාව පිළිබඳව වඩාත් සැලකිලිමත් වේ.රසය අනුව, පැඟිරි රසැති හොප් බියර් වඩාත් පලතුරු බවට පත් කිරීම සඳහා ජනප්රියයි.බ්ලූබෙරි සහ කොමඩු රස ලක්ෂණ සහිත හොප් වැනි මෑත වසරවල ඉතා ජනප්රිය හොප්ස්.ඒ අතරම, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු රස සහිත සාම්ප්රදායික hops ද පාරිභෝගිකයින් අතර ඉතා ජනප්රියයි.
/ කර්මාන්ත සහ වෙළඳපල
· කරුණාකර එක්සත් ජනපදයේ යාත්රා බියර් වල වර්තමාන වෙළඳපල ව්‍යුහය ගැන කතා කරන්න.පසුගිය වසර කිහිපය තුළ වෙළඳපල සාන්ද්රණය වෙනස් වී ඇති ආකාරය?
ස්ටීව්: (සමස්ත බියර් වෙළඳපොලේ සාන්ද්‍රණයේ දෘෂ්ටිකෝණයෙන්), Anheuser-Busch InBev සහ SAB Miller වැනි සමාගම් තවමත් වෙළඳපොලේ ආධිපත්‍යය දරයි.අද එක්සත් ජනපද බියර් වෙළඳපොලේ සමාගම් 9,000 කට වඩා ඇති අතර, දේශීය ප්‍රජාවන් තුළ කුඩා බීර කර්මාන්තශාලා කිහිපයක් පවතින අතර දේශීය පාරිභෝගිකයින්ගේ සහාය ලැබේ.යාත්රා බියර් කර්මාන්තයේ සාපේක්ෂව විශාල සමාගම් ද ඇත, නමුත් බොහෝ කුඩා සමාගම්වලට එතරම් විශාල පරිමාණයකට සංවර්ධනය කිරීම දුෂ්කර ය.වර්තමානයේ, එක්සත් ජනපදයේ යාත්රා බියර් රටාව සාපේක්ෂව සංකීර්ණ සහ වෙනස් වන අතර වෙළඳපල සාන්ද්රණය පෙර තරම් ඉහළ මට්ටමක නැත..
/තාක්ෂණ සහ ඇසුරුම්
· එක්සත් ජනපදයේ යාත්රා බියර් කර්මාන්තයේ අවධානය යොමු කළ යුතු නව කාණ්ඩ සහ නව තාක්ෂණයන් මොනවාද??
ස්ටීව්: බීර සෑදීමේ තාක්ෂණය අනුව, හොප් බියර් තවමත් වඩාත් ජනප්රියයි.මධ්‍යසාර රහිත බියර් ද දැන් ප්‍රවණතාවක් ඇති අතර බොහෝ බීර නිෂ්පාදන මධ්‍යසාර වඩා හොඳින් ඉවත් කර රසය ආරක්ෂා කරන්නේ කෙසේදැයි ගවේෂණය කරයි.ඇසුරුම්කරණයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, ඇලුමිනියම් කෑන් තදින් සැපයීම හේතුවෙන් කර්මාන්තය වෙනත් ඇසුරුම් ක්‍රම සොයමින් සිටී.
/චීන ශිල්පීය බියර්
·දේශීය වයින් කර්මාන්ත සංවර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා සහයෝගීතාවයට සහ කර්මාන්තශාලා ඉදිකිරීමට ඇමරිකානු වයින් කර්මාන්තශාලා චීනයට පැමිණේවිද??
ස්ටීව්: වයින් නිෂ්පාදනය, ඉංජිනේරු විද්‍යාව, උපාය මාර්ගික සැලසුම්කරණය සහ තිරසාරභාවය පිළිබඳ මගපෙන්වීම සමඟ වයින් කර්මාන්තශාලා සපයන චීන හෝ වෙනත් විදේශීය වයින් කර්මාන්තශාලා සමඟ උපදේශන හෝ හවුල්කාර භූමිකාවන් භාර ගන්නා සමහර ඇමරිකානු වයින් කර්මාන්තශාලා තිබේ.BA විසින් සැපයුම්කරුවන්ගේ නාමාවලියෙහි (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) උපදේශකයින්ගේ ලැයිස්තුවක් සහ සම්බන්ධතා තොරතුරු සපයන අතර වයින් කර්මාන්තශාලාවලට ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතා අනුව ඔවුන් හා සම්බන්ධ විය හැක.
පසු කාලය: අගෝස්තු-17-2022