බීර නිෂ්පාදන ව්‍යාපෘතිය ගැන ඔබ සමඟ කතා කිරීමට ලැබීම සතුටක්, අපි brewhouse සහ ඔබ සඳහා සුදුසු උපකරණ තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන වැඩි විස්තර කතා කිරීමට කැමැත්තෙමු.
බීරාගාරයක් තෝරාගැනීමේදී, වෙළඳපොලේ විවිධ ටැංකි සැකසුම් කිහිපයක් තිබේ.
1. brewhouse හෝ brewing vessel හි සංයෝග මොනවාද?
බෲ හවුස් යනු පෙරන භාජනවල එකතුවකි.බීර සෑදීමේ භාජන ජල පිරිපහදු කිරීමේ අරමුණ සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා මිශ්ර කිරීම, පැසවීම සහ ගබඩා කිරීමේ ක්රියාවලිය හරහා බියර් රසවත් හා පෝෂ්යදායී වේ.මෙම උපකරණයට මෑෂ් ටුන්, ලෝටර් ටුන්, කේතලය වර්ල්පූල් සහ පැසවීම ඇතුළත් වේ.
2-යාත්රා බෲහවුස්, උණු වතුර ටැංකිය අමතර එක් යාත්‍රාවකි.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
මෑෂ්/කේතලය+ ලෝටර්/වර්ල්පූල්
3-යාත්රා බෲහවුස්, උණු වතුර ටැංකිය අමතර එක් යාත්‍රාවකි.
Mash/Kettle+ Lauter + Whirlpool Tank
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool සංයෝජනය
උණු වතුර ටැංකිය යනු පෙරන පද්ධතියේ අමතර එක් යාත්‍රාවක් වන අතර, අඛණ්ඩව පෙරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වන අතර, මෑෂ් කිරීම සහ ස්පර්ජිං ආදිය සඳහා ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා උණු වතුර කල්තියා සූදානම් කරයි.වෝට් සිසිලනයෙන් පසු උණු වතුර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සඳහා HLT ද භාවිතා වේ.
2.විවිධ යාත්රා බීරාගාරයේ වෙනස:
1. බීරන කාලය: යාත්රා 2ක් සඳහා කාණ්ඩ 2ක් සඳහා පැය 12-13ක්, යාත්රා 3ක් සඳහා කාණ්ඩ 2ක් සඳහා පැය 10-11ක් අවශ්‍ය වේ.
ඔබට පිරිසිදු කිරීමට සහ වෙනත් දේ කිරීමට පැය 1-2 ක් පමණ ඉතිරි කර ගත හැකිය.
2.ආයෝජන පිරිවැය: එය පැහැදිලිවම යාත්රා 3 ක් වන අතර එය ටැංකියක් සහ තවත් පයිප්ප එකතු කර ඇති නිසා යාත්රා 2 කට වඩා මිල අධිකය.
3.Brewing ක්රියාවලිය: ඔවුන්ට වඩාත් ටයිප්කල් බියර් පෙරීමට විවිධ පෙරන ක්‍රියාවලියක් ඇත.සාම්ප්‍රදායික බියර් සඳහා 3 යාත්රා පද්ධතිය යුරෝපීය ප්‍රදේශවල වඩාත් ජනප්‍රිය වන අතර, වැඩි ද්‍රව්‍යයක් සෑදීමට පෙර තාපාංකය මෑෂ් ටූන්හි වැඩි වේ;2 යාත්රා පද්ධතිය ක්‍රියාත්මක කිරීමට සහ පෙරීමට පහසු වන අතර ඇමරිකාව, ඕස්ට්‍රේලියාව සහ වෙනත් රටවල ජනප්‍රියයි.
4.බීරන පුරුදු: විවිධ බීර සෑදීමේ ක්‍රමය වැනි විවිධ බීර නිෂ්පාදකයින් ඔවුන් පෙරන බියර් වර්ගය මත රඳා පවතී.
5.Brewing Space: යාත්රා 3ක් පැහැදිලිවම යාත්රා 2කට වඩා වැඩි ඉඩක් ගනී.
6.අනාගත බීර නිෂ්පාදන ව්‍යාප්තිය: යාත්රා 3 ක් සඳහා බීර නිෂ්පාදනය පුළුල් කිරීමට හැකි වේ, බීර සෑදීමේ කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා එය යාත්රා 4ක් දක්වා පුළුල් කිරීමට අමතර වර්පූල් එකක් එක් කිරීමට පමණි.
නිවැරදි පෙරන උපකරණ තෝරාගැනීමේදී, අපි බොහෝ සාධක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු:
1.ඔබට කොපමණ පෙරන උපකරණ අවශ්‍ය වේද?
2.ඔබ පෙරන බියර් වර්ගය කුමක්ද?
3.ඔබට පෙරීමට කොපමණ ඉඩක් තිබේද?
4. සමහරවිට වඩාත්ම වැදගත් - ඔබේ අයවැය?
3. අපගේ යෝජනා:අනෙක් අය කළාක් මෙන් ඔබටත් කළ හැකි අතර පසුව දින තුනෙන් එකක් පිළිගැනීමට සැලසුම් කර ඇති යාත්රා දෙකක පද්ධතියකින් ආරම්භ කරන්න.නව බීර නිෂ්පාදනයක් ලෙස ඔබ දිනකට තුන් හතර වතාවක් පෙරීමට යන්නේ නැත.දිනකට බීර දෙකක් සඳහා යාත්රා දෙකක පද්ධතියක් හොඳ වන අතර ඔබට පැය 10-11 කින් පහසුවෙන් දෙගුණ කිරීමට හැකි විය යුතුය.බොහෝ ක්ෂුද්‍ර බීර නිෂ්පාදනවල තත්ත්වය එයයි.
වසරක් හෝ දෙකක සංවර්ධකයෙකු සහ බීර නිෂ්පාදනය පුළුල් කිරීමට සුදානම් වූ පසු, ඔබට බීරන කාලයකට නිතිපතා ත්‍රිත්ව කණ්ඩායමක් බීරීමට අමතර වර්ල්පූල් එකක් එක් කළ හැකිය.මෙය පිරිසිදු කිරීමේ CIP ඇතුළුව ඔබට පැය 11-12ක් පමණ ගත වේ.ඒ නිසා අමතර යාත්රාව අපට දිනකට තවත් කණ්ඩායමක් එකම කාලයකින් ලබා දෙයි.
මෙය උපකාරී වනු ඇතැයි බලාපොරොත්තු වෙමු!
පසු කාලය: අප්රේල්-15-2023