3BBL 5BBL Craft Brewing System දළ විශ්ලේෂණය

ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා, බීර සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වී අවසන් වන්නේ අපගේ මෑෂ්-කේතලයෙනි.
● අපේක්ෂිත වැඩ වර්ජන ජල උෂ්ණත්වය සහ පරිමාව විධාන මධ්‍යස්ථානයට ඇතුළත් කර ඇත.PLC ස්වයංක්‍රීයව ටැංකිය නිවැරදි මට්ටමට පුරවන අතර අපගේ දාහකය අප ඇතුළු කරන වර්ජන ජල උෂ්ණත්වය පවත්වා ගනී.ජලය කේතලයට ඇතුළු වීමට පෙර, එය පෑඩ් ෆිල්ටර 1 ක්, කාබන් බ්ලොක් ෆිල්ටර් 2 ක් සහ අපගේ ටැංකි රහිත ජල තාපකය හරහා ගමන් කරයි.

● මෑෂ්-කේතලය පිරී ගිය පසු, අපි මික්සර් සක්රිය කර අපගේ ඇඹරූ ධාන්ය ගැලුම් බාල්දි 20 ක් භාවිතයෙන් වතුරට එකතු කරමු.ධාන්ය සහ ජලය හොඳින් මිශ්ර වූ පසු, එය පැය 1.5-3 ක් මෙම ටැංකියේ වාඩි වී සිටින අතර, ධාන්යවල ඇති පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි බවට පත් වන තෙක් උෂ්ණත්ව පියවර මාලාවකට භාජනය වේ.

3bbl 5bbl Craft Brewing System දළ විශ්ලේෂණය

1. උණුසුම් මත්පැන් ටැංකිය

2. LAUTERING GRANT

3. ස්පාර්ජ් පොම්පය

4. WORT පොම්පය

5. LAUTER TUN

6. ග්ලයිකෝල් පෙර චිලර්

7. WORT CHILLER

8. ජල සැපයුම් කපාටය

9. මෑෂ් / වර්ල්පූල් පොම්පය

10. MASH TUN / KETTLE

11. මික්සර් මෝටරය

12. POWER BURNER

● සම්පූර්ණ මෑෂ් පසුව ලෝටර් ටුන් වෙත පොම්ප කරනු ලැබේ, එහිදී මිශ්‍රණයට ඉහළින් උණු වතුර ඉසින විට මෑෂ් වෙතින් පැණිරස වෝට් පෙරනු ලැබේ.මෙම ක්රියාවලිය ස්පාර්ජිං ලෙස හැඳින්වේ.ධාන්‍ය ඇඳ සංයුක්ත නොවී තබා ගැනීම සඳහා, වෝට් ගුරුත්වාකර්ෂණය ලෝටරින් ප්‍රදානයකට කාන්දු කරයි.මෙය ලෝටර් ටූන් සහ පොම්පය අතර කුඩා ටැංකියක් වන අතර එමඟින් ගුරුත්වාකර්ෂණ කාණු වලට වඩා වේගයෙන් වෝට් ඇදීමෙන් පොම්පය වළක්වයි.ලෝටරින් ප්‍රදානයෙන්, වෝට් පරිවරණය කරන ලද රැඳවුම් ටැංකියකට පොම්ප කරන අතර, කාණ්ඩයේ දෙවන භාගය මෑෂ්-කේතලයේ පොඩි කරනු ලැබේ.

● මෑෂ් #2 (#1 වැනි ක්‍රියාවලියම අනුගමනය කරයි) පිරිසිදු කරන ලද ලෝටර් ටූන් වෙත මාරු කළ පසු, රඳවන ටැංකියේ ඇති වෝට් උනු සඳහා මෑෂ්-කේතලයට පොම්ප කරනු ලැබේ.උනු හොප්ස් අතරතුර බීර වලට එකතු වේ.තාපාංකයට වැඩි කාලයක් නිරාවරණය වීමෙන් තිත්ත රස උකහා ගන්නා අතර කෙටි නිරාවරණ නිමි භාණ්ඩයේ වැඩි සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

● උනු පසු සුළිය වේ.වර්ල්පූල් අතරතුර, වෝට් කේතලයෙන් පිටතට පොම්ප කර නැවත පැත්තට, ටැංකියට ස්පර්ශ වේ.වර්ල්පූල් ආචරණය නිසා හොප් අංශු මධ්‍යයේ එකතු වන අතර පැහැදිලි වෝට් පිටතට ගෙන යයි.වර්ල්පූල් එකෙන් පසු, කේතලය නිරවුල් වීමට ඉඩ දෙනු ලබන අතර, වර්ල්පූල් මධ්‍යයේ එකතු වී ඇති සියලුම අංශු පතුලේ ගිලී යයි.මධ්යයේ ඇති අංශු සමඟ, පැහැදිලි වෝර්ට් තාප හුවමාරුව වෙත පොම්ප කිරීමට සූදානම් වේ.

● පැහැදිලි වෝට් අපගේ තාප හුවමාරුව හරහා පොම්ප කරනු ලබන අතර එමඟින් උෂ්ණත්වය අංශක 200+ F සිට යීස්ට් තාර උෂ්ණත්වය - 70-75 deg F දක්වා ගනී. තාප හුවමාරුව ක්‍රියා කරන්නේ සීතල අතරතුර තුනී තහඩු මාලාවක් හරහා වෝට් පොම්ප කරන ආකාරයටය. අසල්වැසි තහඩු මාලාවක් හරහා ජලය පොම්ප කරනු ලැබේ, වෝට් වලින් ලැබෙන තාපය තහඩුව හරහා සීතල වතුරට යාමට ඉඩ සලසයි.අපේ භූගත ජලය ග්‍රීෂ්ම සෘතුවේදී ඇතැම් විට ඉලක්කගත උෂ්ණත්වයට වඩා සිසිල් නොවන නිසා, අපි මුලින්ම සිසිලන ජලය සිසිල් කළ යුතුයි.මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ අංශක 28 F හි ප්‍රතිචක්‍රීකරණ ග්ලයිකෝල් භාවිතා කරන ප්‍රී-චිලර් හරහා ජලය ගමන් කිරීමෙනි. මෙය අප භාවිතා කරන ජල ප්‍රමාණයද අඩු කරයි.

● වෝට් පැසවීම පුරවන විට, යීස්ට් දමා ටැංකියේ මෑන්වේ මුද්‍රා තබා ඇත.පැය 1-2 කට පසු, පැසවීම අපගේ ආරම්භක පැසවීම උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරනු ලැබේ - බියර් මත පදනම්ව අංශක 58-68 අතර.පැසවීම අතරතුර, යීස්ට් වෝට් වල සීනි පරිභෝජනය කරන අතර CO2, මධ්‍යසාර සහ අනෙකුත් රසකාරක සංයෝග බැහැර කරයි.පැසවීම අවසන් වන විට, බීරවල ඉතිරි CO2 සිර කිරීම සඳහා ස්පන්දප්පරට් නම් විශේෂ නියාමකයක් ටැංකියට සවි කර ඇත.මෙය ස්වභාවිකවම බියර් කාබනීකරණය කර හොඳ සිනිඳු හිසක් ලබා දෙයි.

● පැසවීම ක්‍රියාකාරකම නැවැත්වූ පසු, ටැංකිය අංශක 35 F දක්වා සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙමගින් අත්හිටුවන ලද යීස්ට් මීළඟ බීර සඳහා අස්වනු නෙලීමට ටැංකියේ පතුලට වැටීමට උපකාරී වේ.සීතල සමීකරණ කාලය බීර රස පරිණත වීමට සහ ස්ථාවර කිරීමට ඉඩ සලසයි.

● බියර් අවසන් වූ පසු, එය කෙග් කර බාර්, අවන්හල් සහ අපගේ රස බැලීමේ ප්‍රදේශයට යවනු ලැබේ.